Животный мир Турции сильно истреблен. В горных лесах встречаются благородный олень, лань, косуля, кабан, леопард, шакал, волк, лисица, медведь, барсук. Для безлесных гор характерны безоаровый козел и муфлон. На плоскогорьях живут степная рысь каракал и шакалы. В юго-восточной части Азии (плато Урфа) встречаются дикий осел онагр и представители африканской фауны — полосатая гиена и ихневмон. В приречных зарослях обитает камышовый кот. В степных районах много грызунов (полевки, суслики, песчанки) и пресмыкающихся (средиземноморская черепаха, малоазиатская гадюка и другие змеи, а также различные ящурки и агамы).

В горах и степях обитают крупные хищные птицы — орлы, грифы, соколы, ястребы; на озерах и морских побережьях много водоплавающих птиц (пеликаны, гуси, утки, бакланы, каравайки, цапли и др.).

Важнейшие национальные парки: Олимпос-Бейдаглары, Кепрюлю-Каньон (охрана природных комплексов Западного Тавра), Дилек-Ярымадасы (охрана флоры и фауны Эгейского побережья), Каратепе-Асланташ (охрана уникальной флоры Центрального Тавра и археологических памятников), Мунзур-Вадиси (охрана природных комплексов Армянского нагорья), Улудаг (исключительно живописный горный массив).